Fødevareminister: Salt er en hemmelig dræber

Danskerne indtager i gennemsnit 9 gram salt pr. dag.

Det er for meget, mener fødevareminister Mette Gjerskov, som vil have danskerne til at indtage 3 gram salt mindre pr. dag. Det fremgår af regeringens fødevareudspil.

Det reducerede saltindtag skal ifølge regeringens udspil være en realitet ved udgangen af 2013.

Et reduceret saltindtag forventes at kunne forhindre 1.000 dødsfald om året. Det forventes også at betyde, at 400.000 færre får forhøjet blodtryk.

Mette Gjerskov bemærker, at en stor del af saltindtaget stammer fra færdigretter. Hun er derfor i dialog med fødevarebranchen om at reducere saltindholdet. Ifølge ministeren er det fødevarebranchens opfattelse, at den kan skabe ligeså velsmagende produkter, selvom den bruger mindre salt.

Efter at arbejdet med at reducere saltet i færdigretter er gennemført, er det Mette Gjerskovs mål at sætte fokus på, hvordan forbrugerne selv kan bruge mindre salt.